又一大型油烟机因不清洗起火案例

上午9点左右，读者鲍先生给浙江24小时、钱江晚报96068打来热线，称建国北路和庆春路附近一家店楼顶冒起了浓烟，消防到场了。

记者从消防部门获悉，8时55分，下城区醋坊巷安然大酒店附近的餐厅发生火警，出动湖滨、艮山2个中队6辆车，微型消防站已调派。

湖滨消防中队的消防员告诉记者，起火的是酒店旁边快餐店的油烟管道。目前火势已经控制，无人员被困。

华必和快餐店一位员工告诉记者，餐厅早上是营业的，最早的员工凌晨3点多就来了。事发时她正在摘菜，忽然发现烟道里有很大的烟，目前，消防还在勘察现场。

救援人员介绍，厨房烟道和烟罩的油垢长期积存，遇到高温后极易产生火灾。

根据国家规范，餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处搜索1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。

对油烟管道清洗也是有标准的，烟罩烟道清洗后90%以上可以见到烟道原本的内壁铁皮色，不留有块状顽固的油渍，灶台的表面无油污且光亮整洁，风机叶轮的表面90%以上可以看见底漆，电机底部没有沉淀的油渍，管道外部没有油渍和顽固的油垢。

随着气温不断回升，如果不按照规章制度清洗油烟机，油烟管道火灾数量也将增多。

消防部门建议，设有厨房的场所，每个季度要彻底清洗一次油烟管道，及时清除油垢及其他脏物等火灾隐患，清洗时一定要找专业烟道清洗公司彻底清洗。一旦发生火情，要及时有效扑救，可以避免灾情扩大，同时也为消防人员扑救争取时间，所以厨房间要配备必要的灭火设备。

为什么总是强调油烟机清洗？

油污粘住电机转轴，加大了磨擦力，使电机负荷加大。

油污长期积累，发生氧化形成酸性物质，对油烟机进行腐蚀，生锈。

油污长期积累在油烟机内部、烟道内部，还将形成火灾隐患。

叶轮、烟道上的油污增加了粘性，使排气不畅通，增加了油烟在厨房空间上的扩散，危害人体健康。

抽油烟机长时间不清洗会导致输油管堵塞或边缘出现漏油现象，这是因为油烟越长时间附着在油烟机上，其粘性就越强，而影响风轮转速，使排烟不顺畅，由此电机负荷加重，导致线路断路，电机就容易烧坏，同时也带来安全隐患！